馬蹄餡扁肉是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說馬蹄餡扁肉的做法步驟，看看馬蹄餡扁肉怎麼做既美味又好吃。
馬蹄餡扁肉食材介紹
瘦肉(200克) 扁肉皮(250克) 鹽(適量) 雞精(適量) 生抽(適量) 蔥花(少許)
馬蹄餡扁肉的做法步驟:
1.準備250克扁肉皮（我買的現成的，省事）。
2.200克瘦肉剁爛。
3.6個馬蹄切碎。
4.把馬蹄碎和肉末放一起，加入適量鹽、雞精、3克白糖、少許生抽，少許油。
5.一起攪拌均勻。
6.取扁肉皮一塊，加少許肉餡。
7.沾點水後對折。
8.再把底下兩個角沾點水疊在一起。
9.全部包好。
10.鍋里水燒開，加入少許油、鹽。
11.把包好的扁肉下入鍋中。
12.煮約2分鐘待所有扁肉全部浮起，加入少許雞精即可。
13.出鍋，滴入2滴麻油，撒入蔥花
