蒸蘿卜是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。蒸蘿卜樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
蒸蘿卜食材介紹
蘿卜(一條) 梅頭肉(三兩) 甘肅(半條) 毛豆米(二兩) 香葉(兩根) 生抽(一茶匙) 老抽(一茶匙) 雞粉(半茶匙) 鹽(二分一茶匙) 粟粉(一茶匙半) 蠔油(半湯匙) 紹酒(兩茶匙) 蒸魚豉油(半湯匙)
蒸蘿卜的做法步驟:
1.蘿卜一條~去皮洗淨~切薄片
2.梅頭豬肉洗淨切粒~放入大碗里~用生抽~老抽~鹽~糖~粟粉~油醃制十五分鐘
3.甘肅去皮切粒~毛豆去殼子~青椒洗淨切小塊~蒜頭去衣切碎
4.鍋里放入水大火燒滾~放入甘肅~毛豆煮一至兩分鐘~接著拿起俻用
5.放入蘿卜蒸十五分鐘拿起（用筷子一戳就爛為好）將碟中的蘿卜水倒入碗里俻用
6.燒熱鍋放入油~爆香蒜泥~再放入醃制好的豬肉粒翻炒片刻
7.豬肉轉色~放入紹酒翻炒~接著放入毛豆~甘肅炒片刻~再放下青椒翻炒幾下就行了~
8.關火~將炒好的肉粒鏟起放在蘿卜中間
9.將蠔油~蒸魚豉油~雞粉~鹽放入裝蘿卜水的碗~攪拌均勻
10.調好的汁~放入微波煮一分鐘~拿出淋上蘿卜上面~即可吃|
