番茄黑魚湯是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享番茄黑魚湯做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的番茄黑魚湯香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
番茄黑魚湯食材介紹
鹽(適量) 黑胡椒粉(適量)
番茄黑魚湯的做法步驟:
1.黑魚洗淨片成魚片。
2.魚片用料酒、鹽、黑胡椒抓勻，放入蔥姜，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。
3.番茄洗淨上下均划十字。
4.放入沸水中汆燙去皮。
5.去皮後切成小塊。
6.鍋內倒入適量的油，下蔥姜爆香。
7.放入魚頭魚骨煎炸。
8.倒入適量清水，加蓋燜煮。
9.直到魚湯發白。盛出備用。
10.鍋內入少量油，煸炒至番茄出汁。
11.倒入魚湯、番茄醬拌勻。
12.一片一片下魚片。
13.最後大火翻炒至魚片熟，湯滾後關火撒鹽。
14.成品圖。
