水煮肉片是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。水煮肉片樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
水煮肉片食材介紹
白胡椒粉(適量) 鹽(適量) 蔥姜蒜(各適量) 郫縣豆瓣醬(一湯匙) 油（分兩次用）(適量) 白芝麻(適量) 辣椒面(適量) 乾紅辣椒(適量)
水煮肉片的做法步驟:
1.準備食材
2.里脊肉切成片，蘑菇撕成條狀
3.蔥切花、蒜切片、姜切絲；另外的蒜拍成末
4.將白胡椒粉、料酒、鹽、澱粉放入肉片中抓勻，醃制十分鐘
5.鍋里水燒開，放入油菜焯熟，撈出
6.蘑菇也焯熟，撈出
7.放在容器里
8.鍋里放油，放入蔥姜蒜炒香
9.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
10.加入開水
11.水開後將蔥姜蒜和豆瓣撈出（不介意的親，這步省略）
12.將肉片放入（一片一片的夾入）
13.煮開後，加鹽調味
14.煮熟後將肉片撈出，放在蔬菜碗里
15.湯倒入部分（也可全部放入）
16.將白芝麻、蒜末撒在表面，再鋪一層辣椒面
17.鍋里放比平時炒菜多些的油，涼油放入花椒和乾紅辣椒，小火煸炒
18.乾紅辣椒成棕色，夾出，放在肉片上，油溫燒至冒煙，將油澆在辣椒和蒜末上即可
19.肉嫩湯鮮，快來嘗嘗！
20.香辣過癮，下飯利器哦～
21.成品圖
