酸湯肉片是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。酸湯肉片樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
酸湯肉片食材介紹
主料：
瘦肉(250克) 金針菇(150克)
輔料：
油(適量)料酒(2勺)大蒜(2個)姜(適量) 紅辣椒(2個)青辣椒(2個) 小米椒(3個) 泡椒(4個)大蔥(半根)香菜(1小把)澱粉(適量)番茄醬(1勺)醋(1勺) 清水(1碗)
酸湯肉片的做法步驟:
1.香菜洗淨
2.青紅辣椒，小米椒和泡椒切碎，大蒜姜切沫，大蔥切碎
3.瘦肉切薄片
4.瘦肉加入適量鹽，一勺料酒少許澱粉拌勻
5.金針菇去頭洗淨
6.鍋內水燒開放入金針菇燙熟取出
7.瘦肉放入沸水中
8.煮熟後撈出鋪在金針菇上
9.鍋燒熱放入油熱至五六分放入小米椒，泡椒，大蔥及蒜末，薑末爆炒
10.加入番茄醬炒勻
11.加入適量清水
12.加入一勺泡椒水
13.水開後加入青紅辣椒
14.加入食鹽
15.加入陳醋調味
16.煮好的湯汁淋在肉片上
17.再將香菜扭斷撒上
18.鍋內油燒熱淋在香菜上
19.一碗酸湯肉片就好了
20.開飯啦
2小貼士：
酸辣味可自行調節，醋容易揮發所以要快出鍋再放
