食材介紹
帶皮五花肉800克 老抽30克 生抽60克 料酒25克 冰糖80克 八角3個 姜5片 蔥1根 花椒 40粒 花椒40粒 香葉3片 水690毫升
元寶紅燒肉的做法步驟:
1.準備食材。
2.五花肉涼水入鍋，加入八角1個 姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。
3.煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。
4.略放至不燙手，用刀仔細刮去表層髒東西及雜毛。
5.再均勻的切成每塊3釐米的正方形。
6.將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。
7.將肉用馬蓮草綁好。(如沒有，此步可忽略）
8.將剩餘的蔥姜花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。
9.將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啓動紅燒肉功能開始烹飪。。
10.58分鐘後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆扎透，非常軟糯。
11.收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可。
