所謂家常,就是意味著咱們日常的餐桌上總能見著它；豆腐不像其它瓜、菜類得看季節才能吃得上，你想吃的時候菜市場上總能買得上，而且價格也不貴。它雖然家常，但如果換個方式去烹飪，它就會變得是極道美味。
主料
豆腐250克 香菇100克
輔料
食鹽5克 食用油30克 生姜6克 香蔥10克 蠔油10克 雞精3克
香菇豆腐的做法
1.豆腐切小丁，放鹽水中浸泡20分鐘
2.香菇清洗乾淨後，先焯一下水
3.焯後的香菇切小丁，香蔥切段、生薑切片備用
4.炒鍋熱油，把蔥段和薑片煸香
5.把香菇放入小炒片刻
6.加入蠔油、食鹽
7.放入豆腐炒勻
8.加入半碗清水稍燜8-10分鐘
9.最後加入雞精炒勻即可
烹飪技巧
無技巧。
