食材介紹
雞爪(1000g),蒜(10瓣),洋蔥(100g),姜(4片),老抽(1勺),料酒(1勺),蒜蓉辣醬(3大勺),白胡椒粉(若干),冰糖(10顆),香葉(2片),番茄醬(2大勺)
蒜辣雞爪#我要上首頁清爽家常菜#的做法步驟
1. 雞爪處理：剪掉指甲，如圖部位切開
2. 蒜切片，洋蔥切細丁
3. 雞爪反復洗乾淨，涼水下鍋，放姜4片，開鍋後，煮10分鐘，期間撇掉沫子和油花
4. 重起油鍋，放食用油，下鍋炒蒜片和洋蔥丁，炒軟炒香
5. 放，老抽，蒜蓉辣醬，番茄醬，白胡椒粉，翻炒均勻
6. 放雞爪翻炒
7. 倒入少量水，料酒，香葉，冰糖，開中火煮
8. 收汁後，放芝麻，翻炒均勻，出鍋
