食材介紹
主料：雞蛋(2個) 秋葵(2個) 輔料： 醬油(適量) 水(適量)
秋葵雞蛋羹的做法步驟:
1.雞蛋打在碗中，加鹽，走Z字形攪拌，這種方法打出來的蛋液泡泡會少很多
2.加入2倍水，這種小碗，1個雞蛋的量是最好的
3.打好的蛋液過濾
4.這步主要是給大家看，Z字形攪拌，留下的粘稠液會少比平常打蛋手法少很多。大家可以試試兩種打蛋法，做下對比。
5.撇去剩下的小泡子
6.燒沸水，燙下秋葵
7.切成小塊，加入蛋液中
8.過濾好後沒有泡沫子的蛋液，很細膩
9.蓋上保鮮膜，用牙簽扎些小孔，以便透氣
10.冷水上鍋蒸，蒸15分鐘，關火燜2 分鐘。如果一個蛋，蒸10分鐘就可以了
11.滴入味極鮮適量，即可
12.開吃啦
13.配上水果
