南瓜派是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說南瓜派的做法步驟，看看南瓜派怎麼做既美味又好吃。
南瓜派食材介紹
派皮1、低筋麵粉(130g) 1、黃油(60g) 1、鹽(1g) 1、糖霜(10g) 1、蛋黃(2個) 1、冷水(15g) 派餡2、南瓜泥(210g) 2、淡奶油(130g) 2、雞蛋(2個) 2、紅糖(30g) 2、肉桂粉(2g) 2、玉米澱粉(5g)
南瓜派的做法步驟:
1.南瓜去皮切成小塊蒸熟備用
2.冷藏取出的黃油不用軟化，直接切成小塊
3.篩入低粉、鹽和糖霜
4.用手搓成顆粒狀
5.加入蛋黃和水（水適量的分次加入）
6.揉成面團
7.包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛1小時
8.取出鬆弛好的面團擀成薄片，大約0.5cm
9.鋪在8寸派盤上，用手輕輕按壓派皮和派盤貼合，去除多餘的派皮，用叉子在底部扎出小孔，放在一邊鬆弛
10.南瓜放入盆中，壓成泥狀
11.加入紅糖攪拌均勻
12.加入雞蛋攪拌均勻
13.加入淡奶油攪拌均勻
14.加入肉桂粉和玉米澱粉攪拌均勻
15.把攪拌好的派餡倒入派盤里
16.放入預熱好的烤箱中層，200度烤15分鐘後，轉160度烤25分鐘
17.出爐後稍涼，脫模
18.脫模後撒入適量糖霜即可
19.成品圖
