紫薯餃子是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說紫薯餃子的做法步驟，看看紫薯餃子怎麼做既美味又好吃。
紫薯餃子食材介紹
主料：
餃子皮：紫薯(1份) 麵粉(適量) 雞蛋(1個) 餃子餡(一份)
紫薯餃子的做法步驟:
1.蒸好的紫薯趁熱放盆子里壓成泥，備用
2.紫薯放涼後，加雞蛋和麵粉進去，
3.然後揉成光滑的紫薯面團，醒20分鐘
4.趁著醒面的時間，準備一份餃子餡，我這個是薺菜肉的，具體就是調好肉餡後，直接把切好的薺菜和肉拌勻就好了！
5.醒好的面團，再次揉勻，搓成長條，下擠子，按扁
6.然後擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮
7.一次把餃子包好，看圖中，是不是很想吃了
8.依次包完所有的餃子，餃子要直接煮了，還是放冷凍保存？
9.擺盤美美噠，雖然還沒吃，就已經感到美味了！
小貼士：
紫薯加麵粉時要一邊和面一邊加，防止加多了，不過加多了麵粉可以加水，餡子可以隨便調，只要不是和紫薯相克了！
