紫薯發糕是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，紫薯發糕這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下紫薯發糕簡單的做法。
紫薯發糕食材介紹
主料：
紫薯(3個) 麵粉(2碗) 葡萄乾(適量) 紅棗(適量) Q糖(適量)
輔料：
酵母(6g)白糖(適量)油(適量)
紫薯發糕的做法步驟:
1.第一步，蒸紫薯，我用煮蛋器，蒸的快。
2.第二步，洗葡萄乾，再晾乾水分，我用抽紙吸水噠。
3.第三步，備好裝飾品。
4.紫薯蒸好了，加一大勺白糖，加一點溫開水用筷子攪成糊裝。
5.然後把紫薯糊和麵粉和酵母放在一起攪拌。
6.攪拌成雪花狀的時候，開始加溫水。
7.溫水一定不要加多，一點一點的加。
8.成糊狀時候加入葡萄乾，繼續攪拌。
9.把容器里刷一層油，方便脫模。
10.把面糊倒在容器里，壓平，容器留出多餘的空間用來發麵，放溫暖處等待發酵，一般一個小時就剛好發酵好了。
11.發酵好了，用手撥一下有蜂窩狀。
12.開始鋪葡萄乾和紅棗。
13.上鍋蒸，水開後計時，大火30分鐘，關火後悶5分鐘出鍋
14.等發糕冷卻後脫模，刀沾水切塊，裝盤。
1小貼士：
紫薯少一點，麵粉多一點，效果會更好。
