六寸酸奶戚風蛋糕是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說六寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟，看看六寸酸奶戚風蛋糕怎麼做既美味又好吃。
六寸酸奶戚風蛋糕食材介紹
主料：
低粉(50g) 雞蛋(3個) 玉米油(20g) 酸奶(30g) 白糖（蛋黃）(15g) 白糖（蛋清）(30g) 檸檬汁(幾滴)
六寸酸奶戚風蛋糕的做法步驟:
1.準備食材稱重
2.把雞蛋分離出來裝在無水無油的兩個盆里
3.蛋黃內放入十五克白糖，用手動打蛋器攪勻
4.倒入酸奶攪勻
5.倒入玉米油
6.攪勻後篩入低粉
7.用攪拌攪成糊狀
8.這時可以預熱烤箱，接著準備打發蛋清，把蛋清內滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打出魚泡狀
9.把30g白糖分三次加入，用打蛋器打發至有紋路不易消失的狀態
10.把打發的蛋白放入面糊內少許，用攪拌上下拌勻，不要順著去攪，以免面糊上勁
11.上下拌勻後再加入一些蛋白霜
12.再拌勻後把剩餘的蛋白霜全部倒入拌勻成糊狀
13.把拌勻的面糊倒入六寸蛋糕模具裡面，震出氣泡
14.放入烤箱最下層，150度上下火，定時四十分鐘即可，出爐後盡快把模具倒扣在網架上
15.兩個半小時後就可以脫模了
1小貼士：
烤制時間和溫度請根據自家烤箱情況進行調整
