西芹炒魷魚是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說西芹炒魷魚的做法步驟，看看西芹炒魷魚怎麼做既美味又好吃。
西芹炒魷魚食材介紹
鹽(適量) 生抽(適量) 清水(適量)
西芹炒魷魚的做法步驟:
1.魷魚改花刀後切成大小均勻
2.做一鍋水燒開放入姜片和魷魚段焯燙至魷魚段捲起來即可
3.撈出瀝乾水分備用
4.西芹掰開撕去老筋洗淨
5.切成菱形塊、嫩葉切成段，剩餘姜切成絲備用
6.熱鍋放入適量油燒熱放入姜絲爆香
7.放入魷魚卷翻炒
8.因為魷魚是沒有味道的，適當放入一些鹽、料酒和生抽提前調味，翻炒均勻後盛出備用
9.鍋里留適量底油燒熱放入西芹
10.翻炒片刻倒入油爆香的魷魚卷
11.倒入少許清水翻炒均勻
12.再放入鹽、胡椒粉和生抽再次調味，大火翻炒至斷生、放入西芹嫩芽翻炒，最後淋上少許水淀粉勾芡收汁裝盤
13.成品圖
