豆腐雞蛋羹食材介紹
主料：
豆腐(150克) 雞蛋(3個)
輔料：
清水(清水) 鹽(5克) 生抽(10毫升)香油(5毫升)香菜(1根) 尖椒(適量) 剁椒(適量)
豆腐雞蛋羹的做法步驟:
1.準備主要食材。
2.豆腐沖洗乾淨後切小塊。
3.3個雞蛋中加入鹽。
4.加入與雞蛋同比例的溫開水。
5.充分打散。
6.過篩到盛有豆腐塊的碗中。
7.蒸鍋坐水，水開放入蒸碗。
8.碗上蓋個盤子，小火蒸10分鐘。
9.香菜、尖椒切末。
10.把香菜和尖椒碎放入小碗中，在放入所有調料，拌勻。
11.鮮嫩潤滑的豆腐雞蛋羹出鍋，上面撒上料汁即可食用。
12.
小貼士：
1、如果用內脂豆腐口感會更細嫩。
2、不用盤子用保鮮膜封住蒸碗也可。
